Een nationaal gebakje

Pastais de Nata

Net terug uit Portugal, waar je in elk klein dorpje een sterk kopje koffie kan drinken met een pasta de nata. Dit is een gebakje met een soort custard in een bladerdeegbakje. Het bladerdeeg is gelig van kleur, krokant en tegelijkertijd een beetje taai met een klein zoutje. De vulling is glad of een beetje […]