Mont-Blanc

Mont-Blanc

Dit is een klassiek Frans dessert van meringues, kastanjepuree en lobbig geslagen slagroom. Je kan het op het laatste moment maken (en dan bedoel ik niet de meringues) als je opeens mensen voor de deur hebt staan of ineens trek hebt in iets toe. De kastanjepuree kan je lang bewaren dus is handig om in […]

Eton Mess en Meringues

Meringuenesten

Eton mess is een traditioneel Engels dessert dat bestaat uit een mengsel van verse aardbeien, slagroom en stukjes meringue. Het is een gerecht dat wordt geserveerd op Eton College tijdens de jaarlijkse cricket wedstrijden tussen Eton en Harrow School. Het woord ‘mess’ verwijst naar het uiterlijk van het gerecht; een mengsel van verschillende ingrediënten die […]